Centro de Ciencias de Benasque Pedro Pascual

Reuni�n de trabajo OTRAC
Programa POCTEFA 88/08

2012, Dec 10 -- Dec 11

Organizers:
P. Santolaria (U. Zaragoza)

PROYECTO OTRAC

- Programme POCTEFA 88/08

Le développement d'une Organisation Transfrontaliére reproductible du type RAce/territoire/produit 'de la Génétique á la Viande de qualité' pour un développement économique durable dans la zone Pyrénéenne (modéle race bovine Gasconne).

- Programme Opérationnel

Le programme OTRAC a été approuvé officiellement le 15 juin 2009 et sera développé sur trois ans. Cette initiative menée par l'Université de Saragosse, a son siége á l'École Polytechnique Supérieure de Huesca.

Le programme doté d'un budget prévisionnel important est un projet ambitieux qui vise á développer un modéle d'identification 'race/territoire/produit' de la génétique á la viande en Espagne. En France, cela fonctionne déjá avec succés avec un modéle basé sur l'exploitation d'une race, bien adaptée á un territoire, et via la commercialisation directe de la viande avec les deux facteurs suivants combinés 'qualité et identification territoriale'. La commercialisation directe (de l'éleveur au consommateur) améliore la rentabilité des exploitations, en les rendant moins dépendants des marchés internationaux.

Pour atteindre ces objectifs, le projet est divisé en quatre grandes actions:

- Action 1: Création et/ou réactivation d'une association d'éleveurs de la race gasconne en Espagne (AGGE) et reconnaissance officielle de la race gasconne en Espagne.

- Action 2: Cette action comprend l'organisation génétique de la race et l'organisation du systéme de production associé au territoire. Cela consiste donc é développer un systéme de sélection de la race en s'appuyant sur le systéme actuel du groupe Gascon fran&ccdil;ais, afin de réaliser un livre généalogique pour controler l'évolution de la race dans nos territoires. De plus, une étude de la situation sanitaire sera conduite dans l'objectif de faciliter les échanges d'animaux dans les territoires oú les éleveurs gascons sont présents. Pour finir, cette action comprend des études de bien-etre animal afin de permettre d'augmenter la valeur ajoutée de la race.

- Action 3:La troisiéme action est basée sur une premiére partie 'Etude des produits carnés de la race gasconne'. Il est prévu notamment d'évaluer la qualité commerciale et l'acceptabilité de la viande bovine en fonction des différents types de produits vendus par les consommateurs espagnols et fran&ccdil;ais et connaitre leurs points de vue sur la viande de cette espèce.

- Action 4: Cette quatrième et dernière action regroupe la gestion et la promotion du programme OTRAC.

- Financement

Fondo europeo de Desarrollo Regional 2007-2013
Objetif 3: Cooperación territorial europea

- Socios

- Chambre d'agriculture l'Ari6egrave;ge
- Cita. Insituto de investigación y Tecnologias Agroalimentarias de Aragón
- Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse
- Institut de lElevage - IRTA. Generalitat de Catalunya
- Le Groupe Gascon
- Universidad de Zaragoza